Langoustines x3

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La langoustine possède un corps mince, une tête où se trouvent tous les organes, des pinces très fines, une queue et un abdomen dont la chair blanche est excellente. On peut conserver les langoustine recouvertes de glace, au réfrigérateur maximum 48 heures. La chair est fragile et s'altère rapidement. Sa qualité gustative est liée à sa fraîcheur et à la fermeté de sa chair.
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